Upichcić
  • Home
    • Version 1
  • Download
  • Social
  • Features
    • Lifestyle
    • Sports Group
      • Category 1
      • Category 2
      • Category 3
      • Category 4
      • Category 5
    • Sub Menu 3
    • Sub Menu 4
  • Contact Us

Travel

Fashion

Contact

Ciasto drożdżowe cynamonowe do odrywanie


Ciasto drożdżowe kojarzy nam się z klasyczną wersją ciasta z kruszonką ewentualnie z owocami, a dziś przedstawię przepis na ciasto, które nie tylko świetnie smakuje, ale także unikatowo wygląda. To drożdżowe je się po prostu oczami :) 


Składniki na zaczyn drożdżowy: 
  • 30 g świeżych drożdży
  • 2 łyżki cukru
  • 150 ml lekko ciepłego mleka
  • około 3 łyżki mąki pszennej

Drożdże kruszymy w misce, zasypujemy cukrem, następnie wlewamy delikatnie podgrzane mleko a na koniec dodajemy mąkę...wszystko mieszamy, przykrywamy ścierką i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

W czasie, kiedy drożdże wyrastają, do dużej miski wsypujemy pozostałe składniki.

Składniki: 
  • 400 g mąki pszennej
  • 50 g cukru
  • 2 jajka
  • 50 g roztopionego masła
  • pół łyżeczki soli

Kiedy zaczyn wyrośnie dodajemy go do powyższych składników i wyrabiamy elastyczne ciasto. Potem odstawiamy je ponownie do wyrośnięcia, aż podwoi swoją objętość.

W międzyczasie roztapiamy około 70 gram masła oraz przygotowujemy keksówkę o długości 25 cm (ja wykładam ją papierem do pieczenia).

Wyrośnięte ciasto zagniatamy i rozwałkowujemy na stolnicy w dość duży prostokąt. Ciasto smarujemy roztopionym masłem i posypujemy cukrem (ok. 80g) wymieszanym z 2 łyżkami cynamonu (troszkę zostawiamy do posypania ciasta na wierzchu).

Ciasto drożdżowe cynamonowe do odrywanie

Ciasto dzielimy na mniej więcej równe paski.

Ciasto drożdżowe cynamonowe do odrywanie

Układamy jeden na drugim, a następnie kroimy na kolejne równe części i układamy ściśle w keksówce.

Ciasto drożdżowe cynamonowe do odrywanie

Ciasto drożdżowe cynamonowe do odrywanie

Ciasto przykrywamy ścierką i pozostawiamy do wyrośnięcia. Tuż przed włożeniem do piekarnika, wierzch ciasta smarujmy roztopionym masłem i posypujemy pozostałym cukrem z cynamonem.

Ciasto drożdżowe cynamonowe do odrywanie

Pieczemy około 30 minut w 180 stopniach (grzałka góra-dół). Ja zawsze przykrywam wierzch folią aluminiową, żeby nie nabrał zbyt intensywnego koloru, który i tak nadaje już cynamon, a pod koniec pieczenia ją ściągam. Podany czas jest zawsze orientacyjny, w zależności od piekarnika. Ciasto zależy sprawdzić wykałaczką. Jeśli będzie sucha, bez kawałków ciasta, to znaczy, że ciasto jest gotowe.

Ciasto drożdżowe cynamonowe do odrywanie

















Któż nie lubi pysznej, słodkiej chałki?! Wydaje się, że nie ma lepszej niż ta, którą kupujesz w sklepie? Otóż nic bardziej mylnego! Chałka z tego przepisu jest o niebo lepsza. Idealna do kawy...z masłem czy dżemem własnej roboty. Polecam i dzielcie się swoimi wrażeniami, jak wyszły Wasze wypieki!


Składniki na chałkę:

  • 0,5 kg mąki pszennej
  • 250 ml mleka
  • 20 g świeżych drożdży
  • 70 g cukru
  • 1 jajko
  • 70 g masła
  • szczypta soli


Sposób przyrządzenia:

Lekko ciepłe, ale nie gorące mleko wymieszać z łyżką cukru, pokruszonymi drożdżami i około 4 łyżkami mąki. Zaczyn odstawić na 15 minut w ciepłe miejsce.

W czasie, kiedy zaczyn rośnie wsypujemy (najlepiej do miski od miksera) resztę z 0,5 kg mąki, cukier, sól, jajko, roztopione i ostudzone masło i na koniec...wyrośnięty już zaczyn.
Ja wyrabiam ciasto w mikserze, bo jest mniej pracy ;) i wiem, że będzie wyrobione idealnie ;) ciasto zostawiamy na około godzinę, w ciepłe miejsce, do wyrośnięcia. 

Po godzinie, ciasto chwilę zagniatamy i dzielimy na 3 części. Z każdej części formujemy wałek, by móc zapleść warkocz. Z podanej ilości składników, powstaje jedna chałka.


Chałkę umieszczamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i zostawiamy pod przykryciem na 30 minut. Tuż przed pieczeniem chałkę smarujemy jajkiem i obficie posypujemy kruszonką.

Kruszonka:
  • 30 g mąki
  • 20 g masła
  • 20 g cukru

Chałkę pieczemy około 30 minut w 180 stopniach (pieczenie góra-dół).


Najlepsze ciasta, to proste ciasta :) dlatego dzisiaj przepis na kruche ciasto z mrożonymi śliwkami i kruszonką, bo akurat takie owoce miałam pod ręką. Śliwki można zastąpić każdymi owocami (truskawkami, jagodami czy jabłkami).


Składniki:

  • 350 g mąki pszennej
  • 100 g cukru
  • 250 g masła
  • 2 małe jajka
  • opakowanie cukru waniliowego
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • szczypta soli


Sposób przygotowania:

W misce umieszczam wszystkie składniki. Masło najlepiej, gdy jest zimne, z lodówki. Ja ciasto wyrabiam za pomocą robota kuchennego. Gotowe, wyrobione ciasto odkładam zawinięte w folię do lodówki na około godzinkę. W tym czasie umieszczam śliwki w małym rondelku, dolewam odrobinę wody i rozmrażam śliwki, żeby się trochę rozpadły i rozmiękły. Można dodać trochę cukru....zależy jak kto woli. Ciasto jest słodkie, więc ja wolę kiedy śliwki będą trochę kwaskowate. Świeże śliwki wystarczy pokroić na ćwiartki, wypestkować i układać na cieście. W międzyczasie przygotowuję także kruszonkę:
  1. 150 g mąki pszennej
  2. 100g cukru
  3. 100g masła

Po wyjęciu z lodówki wylepiam tortownicę ciastem (o średnicy 25 cm) i wyłożoną papierem do pieczenia. Spód podpiekam ok 15 minut w 180 stopniach. Wykładam śliwki na podpieczone ciasto i obsypuję przygotowaną kruszonką. Całość piekę kolejne 35 minut. Po upieczeniu posypuję wierzch cukrem pudrem i można się zajadać. Smacznego!




Kwarantanna "wymusiła" na mnie pieczenie bułek. Chciałam, by dzieci miały do jedzenia świeże bułki bez codziennego chodzenia do sklepu. Kiedy pierwszy raz upiekłam te bułki i wszystkim smakowały ich pieczenie stało się niemal codziennym rytuałem :)


Składniki:

  • 0.5 kg mąki pszennej
  • 20 g świeżych drożdży (bądź opakowanie 7g drożdży instant)
  • 150 ml mleka
  • 130 ml wody
  • 1 płaska łyżka cukru
  • 4 łyżki oliwy
  • 1 łyżeczka soli

Przygotowanie:

Nie wyobrażam sobie pracy w kuchni bez mojego robota kuchennego. W misce od miksera umieszczam suche składniki, czyli mąkę i sól. 
Podgrzewam mleko, mieszam z wodą, dodaję pokruszone drożdże, cukier i oliwę. 
Płynne składniki dodaję do suchych, a dalej robot kuchenny wykonuje za mnie pracę ;) Kiedy ciasto jest wyrobione, odstawiam na około godzinę do wyrośnięcia, w ciepłe miejsce. 

Po tym czasie wykładam ciasto na blat i odkrawam kawałki, z których formuję bułeczki. Kształty nie muszą być idealne i tak bułki ładnie się wypieką. Od razu układam je na blaszce wyłożonej papierem i ponownie odstawiam na około pół godziny, aż znowu zwiększą swoją objętość. Przed włożeniem bułek do piekarnika nacinam je na środku, tworząc przedziałek.

Bułki piekę około 15 min w 200 stopniach (czas trwania pieczenia zależy od piekarnika).


Pszenne bułki są rewelacyjne, ale w obecnym czasie, kiedy drożdże stały się produktem deficytowym :) i nie każdy odnajdzie je w sklepie, polecam bułeczki na maślance, które można upiec bez drożdży!


Wskazówki:

Jeśli ktoś używa drożdży instant, opakowanie umieszczamy do składników suchych.
Kto lubi eksperymentować, polecam dodanie do ciasta drożdżowego na przykład drobno pokrojone suszone pomidory :)




Dziś przepis na szybką, słodką przekąskę....idealną na karnawał lub ostatki. Idealna, bo nie wymaga długiego stania w kuchni i nie pracujemy na drożdżach, także jeśli ktoś nie lubi zabawy z drożdżami to polecam. Oponki są z dodatkiem białego sera, ale nie jest on wyczuwalny podczas jedzenia, także jest to znakomity sposób na "przemycenie" niejadkom trochę zdrowego twarogu.

Składniki:
  • 3 szklanki mąki pszennej
  • 3 jajka
  • 0.5 kg białego sera (może być zmielony, ale nie musi być....grudek w oponkach nie będzie widać)
  • 3 łyżki jogurtu naturalnego
  • 3 łyżki cukru
  • opakowanie cukru waniliowego
  • łyżeczka proszku do pieczenia
  • łyżeczka sody oczyszczonej


Sposób przyrządzenia:  

Wszystkie składniki łączymy w misce, a następnie kawałek odkrojonego ciasta, wykładamy na stolnicę i wałkujemy na dowolną grubość (u mnie około 0.5 cm). Z ciasta, za pomocą na przykład szklanki, wykrawamy okrąg, a następnie kieliszkiem wykrawamy środek, by powstała oponka. Czynność powtarzamy z całym ciastem, a następnie na patelni rozgrzewamy olej i smażymy oponki z dwóch stron na rumiany kolor. Wykładamy je na papierowe serwetki, by ociekły z tłuszczu. Kiedy ostygną, posypujemy cukrem pudrem lub lukrem z cukru pudru (cukier puder i odrobina ciepłej wody).





Najważniejsze jest ciasto na tartę.....moje sprawdzone, które wykorzystuję od niedawna i uważam za najsmaczniejsze. Polecam także z każdym innym wytrawnym, nie słodkim, farszem. W sezonie letnim uwielbiam wykorzystywać cukinię czy paprykę....tym razem nie faszeruję cukinii, tylko to ona stanowić dziś będzie składnik farszu ;)

Składniki na tartę:

  • 250 g mąki pszennej (można zmieszać z krupczatką)
  • 120 g masła
  • 1 żółtko
  • 50 ml wody
  • szczypta soli

Sposób przyrządzania:

Do miski wrzucamy wszystkie składniki i wyrabiamy ciasto na jednolitą masę. Zawijamy je w folię spożywczą i wkładamy do lodówki na 30 minut. W tym czasie przygotowujemy farsz. Tym razem wykorzystałam moją ukochaną cukinię, z której można wyczarować przepyszne potrawy. 
Cukinię myjemy, nie obieramy ze skórki i kroimy w plastry o dowolnej grubości. Podsmażamy ją do miękkości na odrobinie oleju...nie musimy jej solić, ponieważ kolejnym dodatkiem do tarty będzie słony ser feta. 

Po wyjęciu z lodówki wałkujemy ciasto do formy na tartę i ponownie schładzamy przez 20 minut. Ciasto nakłuwamy widelcem.
Tartę zapiekamy około 15-20 minut w 180 stopniach. Po tym czasie wyciągamy ją z piekarnika i nakładamy na podpieczone ciasto podsmażoną cukinię w plastrach, na nią układamy małe kawałki sera feta. Dodałam także pokrojone na mniejsze kawałki suszone pomidory w zalewie.
Farsz zalewamy śmietaną z roztrzepanymi jajkami. Ja używam około 100 ml kwaśnej śmietany 12% (można użyć jogurtu naturalnego bądź greckiego) i 2 jajka...do smaku sól i pieprz.

Tartę należy jeszcze piec około 20-30 minut....do ścięcia się masy śmietanowo-jajecznej.


Po dłuuugiej przerwie reaktywuję bloga, dlatego dziś zapraszam na tort bezowy. Jest naprawdę szybki w wykonaniu, a ile daje słodyczy ;) Tort ten idealnie nadaje się na okres wiosenno-letni, kiedy pojawiają się świeże owoce. Nie obawiajcie się, że beza Wam nie wyjdzie, że jest za trudna w wykonaniu....zachęcam do próbowania!

Składniki na bezę:
  • 6 białek
  • 300 g cukru
  • pół łyżeczki soli
  • 1 łyżeczka octu
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej
Krem:
  • 500 ml śmietanki 30% lub 36%
  • 2-3 łyżki cukru pudru
  • świeże owoce

Sposób przyrządzenia:

Na blachę z piekarnika wykładam papier do pieczenia i rysuję na nim okrąg o średnicy 20 cm. Nie pieczemy tortu w tortownicy, bo nie uda się go wyjąć po upieczeniu a cały urok w wyglądzie :) 

W misce umieszczamy 6 białek z odrobiną soli, wtedy piana na pewno ubije się szybciej...stopniowo dodajemy cukier łyżka po łyżce, miksujemy do uzyskania sztywnej i błyszczącej piany. Do ubitych białek dodajemy łyżeczkę octu 10% i kopiastą łyżkę mąki ziemniaczanej. Miksujemy krótko, tylko do połączenia składników. 

Ubite białka wykładamy na obrysowany okrąg na blasze do pieczenia. Umieścić w piekarniku nagrzanym do 180 stopni i piec przez 5 minut, potem zmniejszyć temperaturę do 150 stopni i piec dalej przez 1,5 godziny. Bezę studzimy, około godziny, w piekarniku przy uchylonych drzwiczkach.

Po osuszeniu bezy zabieramy się za ubicie słodkiej śmietanki z cukrem pudrem. Ponieważ tort jest słodki, to ja dodaje maksymalnie 3 łyżki cukru pudru. Pod koniec ubijania śmietanki dodaję 2 śmietan fixy żeby utrzymać ładną jej konsystencję. 
Śmietanę wykładam na tort bezowy i dekoruję świeżymi owocami. Zapewniam, że wszystkim posmakuje! 
Starsze posty Strona główna

Szukaj na tym blogu

Popularne posty

  • Krokiety
  • Przekąski z tortilli
  • Danie "jednogarnkowe"
  • Sałatka warstwowa z tuńczykiem
  • Pierś z kurczaka z serem pleśniowym i suszonymi pomidorami
  • 3 bit bez pieczenia
  • Karkówka
  • Domowa czekolada
  • Tarta z kurczakiem i szpinakiem
  • Sakiewki z ciasta francuskiego

Kategorie

  • ciasta 17
  • ciasteczka 6
  • danie główne 32
  • desery 11
  • mączne 12
  • przekąski - przystawki - inne dodatki 25

Formularz kontaktowy

Nazwa

E-mail *

Wiadomość *

Archiwum bloga

  • ▼  2021 (2)
    • ▼  marca (2)
      • Ciasto drożdżowe cynamonowe do odrywania
      • Chałka
  • ►  2020 (2)
    • ►  maja (1)
    • ►  kwietnia (1)
  • ►  2017 (3)
    • ►  marca (3)
  • ►  2015 (21)
    • ►  marca (3)
    • ►  lutego (7)
    • ►  stycznia (11)
  • ►  2014 (58)
    • ►  grudnia (14)
    • ►  listopada (9)
    • ►  października (6)
    • ►  września (11)
    • ►  sierpnia (8)
    • ►  lipca (10)

Linki

myTaste.pl
Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów
rondel
Katalog Smaków - Przepisy kulinarne na każdą okazję i wyszukiwarka przepisów
Tasty Query - recipes search engine


Lista Blogów Kulinarnych
Obsługiwane przez usługę Blogger.

Oddthemes

Designed by OddThemes | Distributed by Gooyaabi Templates