Archive for 2020

Najlepsze ciasta, to proste ciasta :) dlatego dzisiaj przepis na kruche ciasto z mrożonymi śliwkami i kruszonką, bo akurat takie owoce miałam pod ręką. Śliwki można zastąpić każdymi owocami (truskawkami, jagodami czy jabłkami).

Składniki:

350 g mąki pszennej
100 g cukru
250 g masła
2 małe jajka
opakowanie cukru waniliowego
2 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli

Sposób przygotowania:

W misce umieszczam wszystkie składniki. Masło najlepiej, gdy jest zimne, z lodówki. Ja ciasto wyrabiam za pomocą robota kuchennego. Gotowe, wyrobione ciasto odkładam zawinięte w folię do lodówki na około godzinkę. W tym czasie umieszczam śliwki w małym rondelku, dolewam odrobinę wody i rozmrażam śliwki, żeby się trochę rozpadły i rozmiękły. Można dodać trochę cukru....zależy jak kto woli. Ciasto jest słodkie, więc ja wolę kiedy śliwki będą trochę kwaskowate. Świeże śliwki wystarczy pokroić na ćwiartki, wypestkować i układać na cieście. W międzyczasie przygotowuję także kruszonkę:

150 g mąki pszennej
100g cukru
100g masła

Po wyjęciu z lodówki wylepiam tortownicę ciastem (o średnicy 25 cm) i wyłożoną papierem do pieczenia. Spód podpiekam ok 15 minut w 180 stopniach. Wykładam śliwki na podpieczone ciasto i obsypuję przygotowaną kruszonką. Całość piekę kolejne 35 minut. Po upieczeniu posypuję wierzch cukrem pudrem i można się zajadać. Smacznego!

Kwarantanna "wymusiła" na mnie pieczenie bułek. Chciałam, by dzieci miały do jedzenia świeże bułki bez codziennego chodzenia do sklepu. Kiedy pierwszy raz upiekłam te bułki i wszystkim smakowały ich pieczenie stało się niemal codziennym rytuałem :)

Składniki:

0.5 kg mąki pszennej
20 g świeżych drożdży (bądź opakowanie 7g drożdży instant)
150 ml mleka
130 ml wody
1 płaska łyżka cukru
4 łyżki oliwy
1 łyżeczka soli

Przygotowanie:

Nie wyobrażam sobie pracy w kuchni bez mojego robota kuchennego. W misce od miksera umieszczam suche składniki, czyli mąkę i sól.

Podgrzewam mleko, mieszam z wodą, dodaję pokruszone drożdże, cukier i oliwę.

Płynne składniki dodaję do suchych, a dalej robot kuchenny wykonuje za mnie pracę ;) Kiedy ciasto jest wyrobione, odstawiam na około godzinę do wyrośnięcia, w ciepłe miejsce.

Po tym czasie wykładam ciasto na blat i odkrawam kawałki, z których formuję bułeczki. Kształty nie muszą być idealne i tak bułki ładnie się wypieką. Od razu układam je na blaszce wyłożonej papierem i ponownie odstawiam na około pół godziny, aż znowu zwiększą swoją objętość. Przed włożeniem bułek do piekarnika nacinam je na środku, tworząc przedziałek.

Bułki piekę około 15 min w 200 stopniach (czas trwania pieczenia zależy od piekarnika).

Pszenne bułki są rewelacyjne, ale w obecnym czasie, kiedy drożdże stały się produktem deficytowym :) i nie każdy odnajdzie je w sklepie, polecam bułeczki na maślance, które można upiec bez drożdży!

Wskazówki:

Jeśli ktoś używa drożdży instant, opakowanie umieszczamy do składników suchych.
Kto lubi eksperymentować, polecam dodanie do ciasta drożdżowego na przykład drobno pokrojone suszone pomidory :)

Nowsze posty Starsze posty Strona główna

Szukaj na tym blogu

Popularne posty

Kategorie

Formularz kontaktowy

Archiwum bloga

Linki

Oddthemes